米粉店 成為都市人快捷的餐飲選擇
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時間：2010-1-8
上一條：涼皮店 門檻低利潤高 下一條：沒有了!
現(xiàn)代人的生活、工作節(jié)奏相當(dāng)快，這使得快餐經(jīng)濟(jì)能夠施展所長。周一至周五的工作日期間，幾百萬上班一族的餐飲選擇主要集中于快餐。五六元、多七八元的米粉又成了快餐中經(jīng)濟(jì)的選擇。到了周末，逛街一族也通常來一頓米粉了事。
三萬元投資三個月回本
開間米粉店，總體收益通常不錯。以5元一碗米粉為例，成本不會超過3元。
假設(shè)經(jīng)營面積30平方米，開業(yè)投資3萬元，平均每天客流量200人次，每月營業(yè)收入3萬元左右，扣除店面租金、人工、納稅、原材料成本和其他費(fèi)用，純利約1萬元，三個月左右可回本。如果地理位置優(yōu)越（如位于商業(yè)旺區(qū)或?qū)懽謽羌械囟危�，回本時間會更短。
對于面積、規(guī)模相對更大的連瑣經(jīng)營店而言，初期投入大概在10至40萬元，如經(jīng)營得當(dāng)，僅米粉收入每月就可達(dá)4至10萬元，再加上其他項(xiàng)目（菜、鍋?zhàn)�、飲料甜品）的�?jīng)營收入，不用三個月即可回本并轉(zhuǎn)入盈利。
據(jù)悉，米粉個體工商營業(yè)執(zhí)照可到相應(yīng)轄區(qū)工商所辦理，提交的材料包括房屋租賃合同、消防批文、環(huán)保批文、衛(wèi)生許可證及個人有效身份證件。
“三忌”和“四記”
許多投資者總結(jié)出米粉店通行的投資訣竅，即“三忌”和“四記”。
“三忌”，一忌投資過小，應(yīng)以3至5萬元、30平方米為限，否則店面環(huán)境和服務(wù)都難以保證。二忌“以次充好”，經(jīng)營講誠信，如非正宗地方特色米粉，就不要冒充；三“忌”冷淡顧客，要以熱情周到的服務(wù)給顧客留下深刻的印象。
“四記”，一要對本店各時間段的客流量做到心中有數(shù)；二對各種客人的喜好做到心中有數(shù)；三對同類競爭對手的特色優(yōu)勢做到“心中有數(shù)”，有針對性的靈活應(yīng)變；四要不斷突出自己的特色。除了主打的米粉外，還可以推出其他特色食品招攬顧客。
此外，投資米粉店，選好地點(diǎn)，就成功了一半。米粉店面多設(shè)置在花園小區(qū)、寫字樓集中的地方，不僅客流量大且相對集中。
看似不起眼的米粉店，卻遍布大街小巷，成為都市人快捷的餐飲選擇。
(注：僅供參考)